解锁色彩密码，粉绘食尚蓝图｜紫鑫生物 2026 FIC 圆满收官
2026.03.27
2015年2月，黄石市人民政府根据《黄石市科学技术奖励办法》的规定，经市科学技术奖励评审委员会评审，包括紫鑫生物在内的46家单位获得了科学技术奖励。
紫鑫生物《紫甘薯花青素的提取纯化、稳定性及其质量安全控制技术》项目喜获科技进步三等奖。本项目以花色素苷得率为指标，采用响应面法优化设计紫甘薯花色素提取条件，并进行回归方差分析，紫甘薯花色素苷得率为479.8mg/100g，处于行业较高水平。
花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫甘薯花青素色素的广泛运用将为人类健康生活更添色彩。
